ESFIHA VEGANA E SEM GLÚTEN!!! – Blog Paveg

ESFIHA VEGANA E SEM GLÚTEN!!! – Blog Paveg


Nesse vídeo você vai aprender a fazer
uma esfiha irresistível: vegana, sem glúten e que faz qualquer um morrer de
amores por ela! O recheio você pode fazer do jeitinho que você preferir, eu vou dar
algumas dicas ao longo do vídeo. E a massa fica super macia, cheirosa, saborosa… tanto que se você quiser, você pode fazer da massa como se fosse um pãozinho, ela pura, sem recheio que já fica maravilhosa! Antes de passar para receita deixa eu já
te lembrar de curtir o vídeo, porque isso é super importante, e claro se você
tá aí só espiando canal e ainda não se inscreveu eu te convido se inscrever e
acompanhar os vídeos que saem aqui semanalmente! E agora vamos para a nossa esfirra né? Bom, primeiro de tudo a gente vai precisar de batata inglesa. Eu usei
três batatas, mas eu acho mais fácil a gente se guiar pelas medidas em gramas,
que aí não tem erro! A gente vai precisar de 760 g de batata inglesa cozida, descascada e amassada. Passou essa batata amassadinha ali para o recipiente, em seguida a gente acrescenta um quarto de
xícara de chá de água morna e três colheres de sopa de azeite de oliva. E aí
mistura bastante. Na sequência acrescente meia xícara de chá de farinha de
grão-de-bico e misture um pouquinho esses nossos ingredientes. Também
acrescenta uma colher de sopa de açúcar, pode ser demerara, pode ser o cristal, o que você tiver em casa, uma colher de chá de sal e mistura mais um pouquinho. A gente acrescenta também 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo, aquele que
vem nos sachezinho, bem fácil de achar, adiciona duas colheres de sopa de
polvilho azedo e duas colheres de sopa de psyllium! A gente falou sobre ele no vídeo do pãozinho tipo pão francês, e eu expliquei
direitinho qual a função dele, porque que ele vai na receita… se você ainda não viu vou deixar o card aqui em cima para você conferir! Mas já
adianto que ele é bem importante, vai ser importante aqui para nossa esfiha,
então eu não surgiro nenhuma substituição! Continuando… a gente mistura todos esses ingredientes, e aí aos pouquinhos a gente vai acrescentar o último ingrediente que
falta que é a farinha de arroz! Uma xícara de chá de farinha de arroz. E aí,
enquanto a gente vai incorporando a farinha na massa, aproveita para ir
misturando manualmente todos aqueles ingredientes, e aproveita e vai formando
uma bolinha com essa massa. Passa um pouquinho de azeite sobre ela e deixa
essa massa descansar por 40 minutos. Eu gosto de cobrir a massa com um pano de
prato e deixar ela dentro do forninho descansando, forninho desligado, e deixo ela descansando pelos 40 minutos seguintes! Depois que a massa descansou, ela vai
ter crescido um pouquinho, aumentado um pouquinho de tamanho, e a gente vai pegar um pedacinho de massa, amassar bastante e vai ter que abrir esse pedacinho de
massa para conseguir rechear. Eu gosto de abrir a massa em cima do tapete de
silicone de uso culinário, que daí não tem perigo de grudar nada mesmo, mas se você não tiver esse tapetinho de silicone pega uma superfície limpa, polvilha um
pouco de farinha de arroz, eu polvilho farinha de arroz em cima até do
tapetinho de silicone também, e abre esse pedacinho de massa. Pode polvilhar até a farinha de arroz também em cima da massa! Abriu, corta no formato circular. Você
pode usar um pires para te ajudar no molde ou cortar com a faca, de olho
mesmo, sem sem ter muito molde. Cortou no formato circular, a gente recheia. Para
rechear eu optei pela proteína texturizada de soja, mas você pode
rechear do jeitinho que você preferir e eu tenho até algumas dicas para te dar.
Você pode rechear com a carne da casca de banana, que a gente usou aqui no canal para rechear o bolinho de aipim! Eu vou deixar o link dessas sugestões
aqui na descrição do vídeo para ficar mais fácil. Você pode rechear com legumes, com cenoura, pode fechar com palmito, você pode rechear também com aquele
queijinho cremoso que a gente usou na bolinha de queijo vegana e sem glúten, ou
até com queijinho firme vegano feito de castanhas, e aí você pode complementar
com um pouquinho de tomate picado, orégano… Enfim, pode criar e deixar esfiha do jeito que você quiser! Depois que a gente recheou, a gente vai montar, vai fechar. Claro que
você pode fazer esfiha aberta, se você preferir. Mas como eu acho mais
bonitinha fechadinha, eu vou ensinar desse jeito! Bom a gente vai unir as duas
pontinhas de cima, vai unindo com bastante calma, e depois a
gente vai finalizar com a base, o que sobrou, a gente vai fechar e também vai
unir essas pontinhas. Não é difícil, a massa vai tá gostosa, não vai estar quebradiça, vocês vão ver que vai ser fácil essa parte! Depois
disso, a gente coloca essas esfihas numa assadeira já untada com azeite,
pincela um pouquinho de azeite sobre cada esfirra e leva para o forno
pré-aquecido a 180 graus e deixa lá de 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as esfirras já estão bem douradinhas. Aí sim, a gente pode tirar do forno, esperar
esfriar e aproveitar essa delícia que a gente acabou de fazer! Espero muito que
vocês tenham gostado, eu já estava ansiosa para trazer essa receita de esfirra
vegana e sem glúten para vocês! Não esquece de deixar o seu like aqui no
vídeo e também deixa um comentário que eu quero saber com qual ingrediente, o
que que você pensou de recheio para esfiha de você vai fazer aí na sua casa!
E quando você fizer comenta aqui também, que eu quero saber o que você achou! É isso, a gente se vê no próximo vídeo! e aí

32 thoughts on “ESFIHA VEGANA E SEM GLÚTEN!!! – Blog Paveg

  1. Essa receita precisou de muuuuitos testes!rs Mas valeu a pena! Espero que gostem!💚💚💚 Quero saber qual vai ser a sua escolha de recheio vegano!!

  2. Essa esfirra deve ficar uma delícia. Pensei em rechear com carne de jaca,ou palmito.obrigada e parabéns 🙏🏻🤗

  3. Uma misturinha de cogumelo, alho poró ou palmito, cenoura refogada com ervilhas ou apenas um queijinho vegano.
    Massa linda. Vou fazer. Obg

  4. Para tudo 😱, que top 👍 topissimoooooo , tô sem palavras , 😲,mulher como eu queria ser seu vizinho kkkkkk ,iria aí pra pedir uma xícara de açúcar kkkkk só pra provar essas delícias kkkkk bjo 😘💋💋😘💋💋😘💋

  5. Esse canal é o melhor canal vegano q já vi, sério!

    Obs não sou vegana, só tenho alergia a leite, ovos e derivados (evito bastante) e por conta disso me tornei a alguns anos bastante saudável, sempre optando por alimentos o mais natural possível.

    Parabéns pelo canal, é sucesso puro! 👏👏👏😍🤗

  6. Menina… quanto tempo eu desejo comer uma esfirra!!!! Obrigada por essa receita sem glúten! Pensei em espinafre com cogumelos para o recheio. 😋😘

  7. Palomaaa você arrasa muuuuito menina !! Sério ! Eu nunca vi uma massa assim sem glúten ! Lindo demais !!! Maravilhosa ! Conteúdo muito único 💚💚💚

  8. Aí que incrível queria muito mas eu infelizmente não posso comer nada com grão de bico por causa do meu problema de estômago, não posso usar outro tipo de farinha?

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